試做肉丸
因為某天 菜包子做的肉團太多了 便叫我下班跟她拿
後來肉團真的太多了 我把它拿來當午餐便當的菜色
吃的時候覺得還滿好吃的 便請菜包子交我這道菜
12/14的早晨8點多 小宇很早就起床了
因為小宇生病很拗 先智只好跟他說 你吃藥藥爸爸帶你出去坐車
但是因為先智要念書....所以先智便叫我帶小宇出門
後來想想 剛好趁這大早 去市場買肉團子的料好了!!
我騎著那台仿冒台灣貨的大陸腳踏車 以及右邊煞車已壞掉的情況下
刻苦克難的帶小宇先去滑溜溜 再騎去坐電動車 再去買菜~
我買了半斤的絞肉 40元 半斤的四季豆 50元 大蒜一袋50元 水果180元
因為買了水果之後 覺得花太多錢了....因此肉團的材料就此打住!! 囧"
我想..反正簡單的料裡應該就可以了吧! 憑的是真功夫巴 哈哈哈哈.....
況且 我騎著腳踏車在市場逛了一下沒看到苦瓜
想說...
那我也來做肉團算了! ^___^
首先....我把絞肉拿去洗一洗 把浮在水面上較油的肥肉撈起來
再用塞網把肉瀝乾 然後加入調味料 蔭油 隨意
(自從老哥送我一罐蔭油後 我就深深愛上蔭油的美味~)
接著 再把四季豆跟大蒜 切段 切碎 和一和
(本來應該加老薑 但怕小宇不敢吃這種辛辣口感 所以老薑也就沒加)
再放在盤子裡 用蒸籠不小心蒸快30分鐘吧了....(因為一直在跟小宇玩)
後來便完成了這道肉團囉 ^o^
對了對了 我之所以沒有做成肉丸子 是因為家裡沒太白粉 又不想再買
所以便學菜包子 直接拿去蒸 做成肉團囉 呼呼
但是蒸完感覺小小縮水.....
先智吃過後說 像瓜仔肉 倒是沒批評 應該是成功了吧?!
不過我覺得肉好硬 不知道是不是蒸過頭了?
還是肥肉撈太多起來 所以咬勁就特別紮實+硬??
總而言之 應該是成功了吧? 哈哈哈哈....
^o^我好很多了~已經不鼻塞了這幾天可以用鼻子呼吸睡覺了~
對了,肉丸這道菜可以變化一下成一道年菜也~
(1)肉丸小蒸3分鐘放冷
(2)倒小許油將肉丸外層蒸個微焦備用
(3)半鍋水煮開,再放入大白菜&紅蘿蔔片加少許醬油著色&再將煎半熟的肉丸一起中小火慢煨,要吃時灑上香菜即可~
(4)家庭版紅燒獅子頭完成~
^___________^
這樣聽起來就覺得好吃耶!!!
沒想到 小小的肉丸子 變化多到不行..
你乾脆出版食譜 我一定第一個去買啦
哈哈....(我要簽名) 2008-12-17 07:58:59
這道菜嘉妤的阿罵很會做
你是不是隨便和一和
我媽跟我說過和的時後一定要同一個方向
和到出絲(台語)才可以
這樣吃的時後才有攪勁喔
你下次試看看喔
(敬佩當中...)~_~
對呀 我很隨意的和一和 要同一個方向喔?
好難喔...這樣我不太會抓耶?
出絲......出絲要弄多久呀?
嗯嗯嗯 做菜真的很有學問耶!!!
大家都好厲害喔!!!>________<
不要忘記我們明天要吃飯喔!!^^ 2008-12-16 17:20:35
今天不是16號嗎...
原來孫媽媽有預知功能...
己經知道21號要做肉丸...
連材料價錢都知道...
超利害的..
可以跟我報一下下期大樂透開幾號嗎..
^^
這是你的樂趣嗎? 噗....
反正大家都知道我在講甚麼
只有你不知道 哈哈..... 2008-12-17 07:59:58