2009-11-01 09:05:07阿美拉
精緻宴客菜 花枝招展湯
花枝軟Q有咬勁，湯頭喝來鮮香十足。
材料：竹笙1小段、金針花4支、花枝50克、熟蓮子5顆、蝦仁1隻、雞高湯200c.c.、蛋白1顆，鹽、胡椒粉各少許，韭菜1條
準備：花枝剁碎成花枝漿，加鹽調味備用，韭菜燙熟備用。
1.填料
將蛋白煎成蛋皮，包入花枝漿、蝦仁，以韭菜綁緊，用雞高湯煮熟。
2.加料
金針花塞入竹笙，放入做法1煮熟，放入熟蓮子，以鹽、胡椒粉調味。
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