2009-05-03 09:11:22阿美拉
仙草》料理DIY／仙草肉羹
【元氣周報／記者陳惠惠、賈寶楠／報導】
材料：仙草粉1包（3公克）、肉羹300公克、枸杞2匙（適量）、蔥少許。
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作法：
1.鍋子放入3大碗冷水，加入仙草粉，以中火加熱，稍微攪拌，直接將肉羹放入。
2.加入1匙糖、半匙鹽、1匙白胡椒粉，煮滾後，確認肉羹變軟，調成小火再煮5分鐘。
3.確認仙草味道溶入肉羹後，加1匙太白粉勾芡，撒蔥花，淋香油起鍋。
●今日達人／林婉如
41歲，現任新竹縣關西鎮田園客家餐飲館主廚，也是2個孩子的媽，料理資歷16年，是關西鎮仙草、番茄、酸菜、香菇料理大賽常勝軍，成名作是「粉腸桔葉捲」、「鹽酥苦瓜」，常與農會合作，研發仙草料理參加全國大賽。
【2008/07/28 元氣周報】
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