生命的燦爛_就在這一刻~

2013-03-10 21:15:26茹鷁

下廚樂~

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沒去傳統市場_後面大馬路有一家蔬果批發就可買齊_葷素都有
不過採買還是以蔬果為優先~

1. 金針菇珍珠貝炒山茼蒿

PICT0229.JPG_下廚樂_金針菇珍珠貝炒山茼蒿

作法 : 金針菇切3段
珍珠貝切絲
山茼蒿摘小段

材料準備好_一起下鍋炒勻_少許鹽調味_加一點水稍微燜煮一下_飄出山茼蒿特有清香即可起鍋裝碟上桌

2. 清炒菠菜

PICT0228.JPG_下廚樂_菠菜

作法 : 蒜頭去膜切薄片_和切段的菠菜一起下鍋略炒_加鹽調味
加水燜煮一會兒及可裝碟上桌

3. 洋蔥金針菇燒紫茄

PICT0230.JPG_下廚樂_洋蔥金針菇燒紫茄

作法 : 金針菇切段
         蔥切段
         洋蔥切絲
         茄子切口會變色_最後再切滾刀塊
         一起下鍋爆炒香_用淡色醬油調味_加水燜煮入味_即可起鍋裝盤


4. 金針菇炒蛋

PICT0232.JPG_下廚樂_金針菇炒蛋

作法 : 金針菇切碎末
         蔥切小珠
         4顆蛋和金針菇末ˋ蔥珠一起打勻_邊打邊加適量細流水
         下油鍋炒香_灑適量鹽調味_即可裝盤上桌


5. 紅燒棒棒腿塊

PICT0233.JPG_下廚樂_紅燒棒棒腿塊

作法 : 棒棒腿塊去油皮
         蒜頭和蔥段爆香後下腿塊_略炒變色
         以淡色醬油調味_加水蓋過雞塊燜煮一會兒
         待飄出熟香即可起鍋裝盤

飯 (要先煮) :
4杯混合米 (糙米+燕麥+綠豆+薏仁) 洗淨
      內鍋水 : 5杯半
      外鍋水 : 9分杯
      壓下開關交給電鍋處理~

蔬菜鍋湯 (要先處理) :
蕃茄3~4顆切塊ˋ白蘿蔔切2公分丁塊ˋ香菇切片ˋ海帶結一盒ˋ大白菜半顆切散
放入湯鍋_水加八分滿_開鍋熬煮_再以鹽ˋ黑醋ˋ橄欖油調味

這樣洗洗切切幾個鐘頭下來
也算一樂也~

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