2010-11-29 08:00:00♡Sonia

南瓜料理

繼上回的高麗菜,朋友還送了一顆很大的南瓜
 
最近就開始做南瓜料理來吃
 
 
 
南瓜蒸糕
 
 
 
不用烤箱也能做的蛋糕,家裡沒烤箱的人可以試試
 
而且我發現用蒸的比較快,又比較省電
 
口感像吃蜂蜜蛋糕,濕潤度較高.
 
 
材料:
 
A:蛋3個/砂糖60g/鹽巴少許
 
B:蜂蜜30cc
 
C:低筋麵粉60g,泡打粉1/2茶匙
 
D:牛奶30cc/沙拉油15cc/南瓜泥150g
 
 
做法:
 
模具先塗上一層奶油待用
 
(1)A打至6分發,再加入B攪拌打發
 
   *打全蛋必須隔水加熱,溫度約40度才容易打發
 
(2)加入過篩的C輕輕拌勻
 
(3)依序加入D混合均勻倒入模型
 
(4)放入蒸籠以中火火力蒸約20分
 
 
 
蒸好後將模型倒扣放涼再取出切片
 
超大甜甜圈
 
 
密密麻麻的南瓜絲
 
 
 
 
 
 
南瓜濃湯
 
  
 
以前不愛南瓜的sonia,從這道湯開始改觀
 
南瓜濃湯做法:
 
 
 
 
 
烤洋蔥南瓜
 
   
 
做法最簡單,但是烤的時間比較長
 
烤過的紅洋蔥不衝不辣很好吃,南瓜水分也恰到好處
 
烤過的南瓜跟用烹煮的方式吃起來的口感還是有一些些差別喔
 
 
作法:
 
紅蔥頭,紅洋蔥,南瓜切片以鹽巴,胡椒,橄欖油拌勻
 
烤箱180度烤30~40分
 
 
Mandy 2010-12-05 21:24:00

好棒的南瓜大餐耶
我對蒸糕好有興趣啊~~~ 哈哈哈

版主回應
蒸的蛋糕不錯吃喔~^^ 2010-12-06 09:57:52
M ma ma 2010-12-02 15:27:40

哇~我又學到多料理南瓜的方法耶!
真是太好了~Sonia好厲害喔!!
之前我回娘家.我媽常給我一兩顆大南瓜帶回家.
而我也只會幾種南瓜煮法在變化.
看妳這樣做我也要學起來~^^

版主回應
互相交流囉~^^ 2010-12-03 13:35:57
阿端 2010-12-01 23:38:50

手藝很不錯喔 賢慧啊
南瓜我只會煮甜湯 超好吃的

版主回應
南瓜我反而不愛煮甜湯耶
我比較喜歡芋頭甜湯
南瓜煮成鹹的我覺得更突顯他的鮮甜~
2010-12-03 08:45:39