Lazy Life

2016-08-28 02:00:00Lazybone

馬祖小旅行之13：馬祖的鼎邊銼

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這次因為天候影響的關係，原本計畫中的3天半小旅行變成了2天半的行程，沒有機會去看莒光，但是能夠在這樣的狀況下還能夠來到馬祖，看了南竿、北竿，已經是很幸褔的事了。在第3天早上，住馬祖的朋友特別開車送我們去機場搭機，在把行李放到機場後，還特別帶我們去位在介壽村的獅子市場2樓去吃早餐。

朋友帶我們來的店叫做「阿妹的店」，是一家賣鼎邊銼的小吃店。說道鼎邊銼大家都會直覺地想到基隆夜市的小吃，不過朋友說馬祖的鼎邊銼口味又跟基隆的不太一樣，既來之則吃之，畢竟鼎邊銼也不是天天都能吃到的小吃啊。這家的招牌上還標榜著福州口味，讓人更加好奇了。

這家店能被朋友推薦口味是一定不錯的，連連江縣縣長也頒給她匾額呢！

店裡生意很好，阿妹本人正在當場製作鼎邊銼的部分，基本上就是米粉漿在鍋邊燙熟，再刮起來跟高湯食材一起組裝成大家所吃的鼎邊銼。

阿妹老闆一面聊天，一面盛裝食材，在湯碗中還能看到金黃色的地瓜！

因為這邊賣的不只是鼎邊銼，還有米粉湯，所以我們就各個點了一份不一樣的一起吃，享受我們的特別中式早餐。

先看看米粉湯的部分，湯裡浮著黃金地瓜的其實就是米粉湯。除了圓滾滾的米粉條，還有碎魚肉、蝦米、木耳、冬瓜，搭配比較濃的大骨高湯，味道濃郁好喝，份量也很足。

再來看看鼎邊銼的部分。白色的鼎邊銼粉條有點像寬河粉，搭配了碎魚肉、花枝、木耳、及蔥花，與更清淡的魚高湯湯頭，所以湯的顏色比米粉湯的白，不過味道一樣鮮美，跟用海鮮剩料熬煮的味噌湯很有拚。

我們點的另一樣是燕丸。有些店家會把它稱為扁食、也有莫名地叫他餛飩的，不過在我家它一直是被稱為燕丸。它整體都是豬肉做的，外面的麵皮其實是豬肉打成泥狀後加入些粉來製成的，再加上豬肉餡，整個餃狀的燕丸也因此充滿了肉的鮮味，吃起來麵皮的彈性與鮮香也跟一班麵粉桿的皮不一樣。因為這個食材本身肉香很濃，因此搭配的湯也是清爽的高湯。其實要做燕丸不容易，我們家只有過年才做，這次能夠突然發現燕丸真的是很不錯的驚喜。

我們正吃得高興的時候，朋友又發現旁邊一家餅攤，一直有人去跟他買些零散的，後來也有人來訂購整盒的，

朋友就趕緊去幫我們一人買了一個繼光餅，並稱讚這家的餅不會太乾，很好吃(後來才知道這是家餅界名店，叫寶利軒)。其實我們眼前的東西都吃不完了，真的很感謝朋友對我們照顧到最後一分鐘啊！

吃了早餐後，我們就趕去在不遠處的南竿機場。還好當天雖然天氣陰陰的，但是航班還是正常運作。我們拿了登機證，托運了行李，通過安檢，終於要準備登機啦！

停在機坪上的是有螺旋槳的小飛機ATR 72

小飛機的位置不多，所以通常都是全滿的狀態。

座位不算寬，但是對於1個多小時的航程來說這樣的座椅就很棒啦。

其實我的腿也沒長到能頂到前面的椅背啦！能夠在陰天還能平安地起飛、回家就好了。其實經過這次的馬祖小旅行，才見識到氣候的多變，前一小時還是晴天，可能馬上就烏雲密布，沒幾分鐘就有一場大雨降臨，就是這樣說不一定的天氣在左右著飛機能不能起降，人定勝天這種事在飛行上完全踢到鐵板。就因為這樣的經驗，更讓我們覺得平常在挑剔機上座位舒不舒服、餐膳好不好吃，都是因為好日子過多了，才有閒情挑剔，真的，飛機能起飛、能平安抵達就好了。

除了對旅行的需求有不一樣的體會，馬祖的小旅行其實也讓我看到一個沒有mall(購物中心)的日子。島上的物資有限，大家擁有基本的物資能過日子就好，根本沒有甚麼好炫富、人比人的，一出門就是山、海、強勁的風，在這樣的環境中誰管你手上的包包是不是名牌，是自己是否能夠適應、生存、還有能不能跟自己相處的能力才更重要。也或許是這樣，我回來後一直很努力進行今年的「減法生活」目標，希望擁有的物質少一點，自己的能力跟經驗多一點，謝謝馬祖的大自然讓我對這部分有更深的體會。