2017-12-15 00:00:00ivy
香蕉杏仁巧克力磅蛋糕 ~ Banana Almond Chocolate Pound Cake
每次烤香蕉蛋糕
就有一種療癒的感覺
那香氣真的好迷人
這次還加了巧克力粒
烤的時候
香甜的氣味一直飄散到家裡每一角落
好幸福 ~
自從長大後某一天
發現自己吃了香蕉後就馬上胃痛
試了好幾次都一樣
之後就不敢直接吃香蕉了
但很奇怪
只要是煮過的
我就可以吃
所以
我家的香蕉除了小姐和老爺吃之外
其他都是拿來烤蛋糕用的 !
材料 :
無鹽奶油 120g
低筋麵粉 120g
原味優格 50g
檸檬汁 1匙
糖粉 100g
蛋 2個
泡打粉 1/4匙
香蕉 1隻
巧克力粒 60g
杏仁片 60g
做法 :
1. 無鹽奶油先放室溫軟化後 , 加入糖粉打至稍微發白
2. 加入蛋打勻 , 每次加入一個 , 等奶油和蛋溶合後再加另一個
3. 香蕉用叉子壓泥後加入檸檬汁和優格拌勻 , 加人奶油糊中
4. 加入過篩的麵粉和泡打粉拌勻 ( 輕輕拌即可 , 拌到沒粉氣即停 )
5. 倒入烤模中
6. 灑上巧克力粒 , 送入已用170度預熱的烤箱中 , 先烤20分鐘
7. 拿出灑上杏仁片 , 再繼續烤 30分鐘
8. 直至用竹籤插入拿出沒有沾黏物即已烤好
加了杏仁片真的香
杏仁片不用太早加入
怕烤太久會焦掉
蛋糕烤好後
即可立刻拿出放涼
放涼後才能切片
吃不完可以用保鮮膜包好
水份就不會消失
也可以在吃之前
用烤箱再烤五分鐘
就像剛烤出來一樣的美味哦 ~
看起來好好吃