2019-05-14 09:26:45mintstevia

鳳梨乾

關於用全麥麵粉起種天然酵母的使用
做了幾個月下來  心得超多
沒仔細記下很容易下次又疏忽忘記

每個步驟都環環相扣

失敗的次數也是不少

現在想起來 越執著時越容易失敗
但又失敗就又越執著要做好
做到好之後還不夠  還要又好吃健康 又特別
除非烤箱壞了要不然我會一直烤下去吧
烤蛋糕都沒這麼沉迷過
一晃眼過去一年了


相較之下
商業酵母實在是極簡單好用
去年開始用的是SAF紅色

雖然好像一直待在廚房的感覺
但其實平常日吃得很少 懶惰吃

想想看昨天一天吃什麼?
一杯咖啡、半條南瓜黑芝麻歐包、麻油荷包蛋*1 鳳梨、香蕉

其他時間都在
種植物、撈魚、打麵團、看食譜


不知道到底算是太閒還是太忙

今天的重點是烘鳳梨乾和烤吐司
到底為什麼有人那麼愛吃鳳梨乾
一次買20斤甜蜜蜜
一連烘兩回 就半夜了