喜歡吃麵食的我想不到吃什麼時就會吃水餃，有菜有肉又有麵粉香超省事！也因為常吃水餃，所以對好吃水餃的標準較高，很多水餃對我來說只算能裹腹的程度而已。發現了一家台北好吃水餃，蘭州街、昌吉街口附近的萬家手工水餃除了一般的高麗菜、韭菜餡外，還有剝皮辣椒、干貝、蝦仁甚至是芋泥香菇之類的獨特口味，除了10種塊頭比別人大的手工水餃之外，用山東拉麵煮的好吃麵類也在大同區很受歡迎，附近上班族和大同戶政事務所、交通隊、衛生所的工作人員很常來光顧，也有不少人到大同運動中心運動後會過來用餐，價錢不貴又真材實料也讓蠻多客人外帶回去給家人吃，很多小家庭也會購買萬家的手工生水餃在家裡備放，不想吃門時就能快速享用。而萬家手工水餃也有提供生食宅配喔！單筆訂購買2000就能免運，方便讓更多人能享受到經濟實惠的平民美食。

台北市大同區蘭州街126號的大同區萬家手工水餃交通很方便，捷運族搭中和新蘆線到大橋頭捷運站、從2號出口方向的B1通道層走出，經過加油站前方的蘭州街向左轉後再一直走就能看到左手邊的萬家手工水餃。除了從大橋頭站走路5分鐘可到之外，也能搭306、215、636…等多路公車到「昌吉重慶路口」站下車後再從蘭州市場旁邊的路口走過來，而附近也有大同區運動中心及行政中心的停車場，若想開車過來也很方便。

萬家手工水餃的店面是較長條狀的格局，門口的不鏽鋼料理餐車上清楚地標示出各種點品項和價錢，萬家手工水餃有供應多種水餃、湯餃、乾麵、湯麵、紅油炒手、湯類、小菜，選擇還蠻多的，也有標示出萬家手工水餃的營業時間是11點到晚上8點，每星期六公休。

來自河南的漂亮老闆娘因為老家那邊逢年過節都會吃水餃，以前老闆娘常常請親友們吃自已包的水餃，很多吃過後都讚不絕口而累積了好口碑，慢慢地除了賣給親友外，也開始經營網路銷售平台，現在小孩子大了就決定要出來創業，就開設這家水餃店來造福更多愛吃水餃的朋友們。

萬家手工水餃在蘭州街開了1年多，據說已經累積了不少死忠的客人喔！

牆上除了貼有販買商品的宣傳品之外，還有掛有許多感謝狀，一問之下才知道老闆和老闆娘很熱心公益，會固定送水餃給13家育幼院，老闆還和朋友常常透過LINE群聯絡，送免費食物給三餐無法溫飽的人，真的超有愛心的啦！

店裡有推出高麗菜、韭菜、香菜、芹菜、九層塔、香芹、芋泥香菇、鮮蝦、干貝、剝皮辣椒10種口味的生水餃，可以外帶也能宅配，生水餃宅配是透過黑貓宅配冷凍運送，滿二千免運費(4包以下冷凍宅配費160元、5包以上冷凍宅配費225元)，貨到付款即可。
從較遠路途來的朋友想要買生的冷凍水餃外帶回去的話，這裡也有販售保冰袋，而一次買10包水餃(可以寄存不限時間可分次拿)就會送保冰袋或市價約399的不鏽鋼餃子帶醋盤瀝水盤。

店裡也有販賣自製的韓式泡菜和用花椒做的辣醬。
這瓶辣醬是用老闆娘老家種的花椒花6個多小時製作的私房秘製辣醬，當沾醬或用來拌飯、拌麵、炒菜，甚至加入火鍋湯底都很適合。

直立式的冷藏冰箱裡有多種的小菜和飲料，小菜的種類不少價錢也不貴，花點小錢就能吃得很豐盛。

萬家手工水餃菜單。

餐點的種類很多，仔細看萬家手工水餃MENU能看到水餃一顆6~10元，麵類也是一碗50~60元，整盤的小菜很多都是40元，價位並不貴。

店裡賣的水餃比一般市面上賣的水餃塊頭大很多，一般市售水餃大概是25公克， 他們的水餃大概在33公克左右，每顆都很有份量感。

他們用水餃皮不是買市面上現成的水餃皮，而是和專門做水餃皮的師傅配合，有控制一定的厚度和品質。

店用的麵條也是用和一位山東師傅固定配合製作的山東拉麵，彈韌性很強的麵條煮好後不會稍微放一下就糊掉了。

店裡用餐區不算大佈置也很家常，但還蠻乾淨明亮的，萬家手工水餃有冷氣開放的用餐空間，除了有電視看之外還有提供免費的WIFI給客人使用，讓人能在裡面很舒適地用餐。

我們是下午離峰時間過去的，要離開時剛好接近用餐時間客人就多起來了，感覺得出萬家手工水餃的生意還不錯耶！

做吃的衛生方面很重要，萬家手工水餃除了每天店裡會做好清潔，據說還定期請克萊兒環境工程來消毒、確保環境衛生。

我吃過很多傳統小吃店，從沒遇過小吃店會定期請專業的環保服務公司消毒和提供WIFI，真心覺得老闆把這邊當成餐廳的規格在經營了。

店裡貼有水餃的相關淵源，餃子的起源和東漢醫聖張仲景的「嬌耳」有關。

以前常聽到人說「好吃不過餃子」的諺語，餃子會好吃是因為它還帶有特殊的涵意，在大陸那邊是過年過節的時候會吃餃子，吃餃子也象徵一家人和樂融融的幸福時刻，所以吃餃子時很容易讓人想家、想親人，而餃子也隨著時代的演變變成一般人常吃的平民美食。

每桌的桌上都擺有多種調味料，讓口味較重的朋友能替所點的水餃或麵食佐味。

手工特製的辣醬有花椒的獨特香氣且相當有辣度，會讓食物又麻又辣又香，愛吃辣的朋友可以挑戰看看，加了香辣過癮的辣醬後食物吃起來也會很開胃喔！

有缺餐具的可以自己在這邊拿，店家每天都會將碗筷器具消毒擦拭喔！

韓式泡菜40元。

這就是老闆娘自製的泡菜，吃起來清脆爽口又帶點微辣，單吃或當配菜都很不錯，感覺也很適合買回去當火鍋鍋底，如果吃了有喜歡也可以買整瓶的回家。

酸辣土豆絲40元。

這盤像筍絲的小菜取名叫「酸辣土豆絲」，剛端上來時我還一直在找土豆，聽老闆娘說這道是馬鈴薯切絲製成的，製作過程很繁瑣，還要先泡一小時的水才能保持白嫩不乾扁的狀況。酸辣土豆絲其實口感是較為酸甜的，沒感覺到什麼辣度，口感細嫩、微脆，這也是外面買不到的私房小菜喔！

涼拌小黃瓜40元。

色澤翠綠的小黃瓜吃起來很脆口，微酸的味道裡還能吃到小黃瓜本身的清甜，吃起來很清涼開胃，很適合這種炎熱的天氣吃。

涼拌木耳40元。

黑木耳是健康的好食材，涼拌木耳吃起來口感爽滑脆嫩，酸酸甜甜的很開胃，搭配餐點吃感覺也很能解膩。

起鍋後的水餃皮光看就知道還保有良好的彈性，顆顆飽滿的餃子看起來好好吃！難怪他們的生水餃那麼受歡迎！

店裡用來裝水餃的容器也很特別，這種有縷空濾網的不鏽鋼餃子帶醋盤瀝水盤能讓煮水餃的水流到底下，水餃上了之後如果水沒有瀝乾，吃得太慢時水餃皮就很容易泡爛，用這樣的盤子當容器就不會有這樣的困擾了，而且還能幫助散熱，在吃水餃時也較不會燙口。

盤子上的醬油也是老闆娘自己調的，這種獨家秘製沾醬有加蒜泥，回甘不死鹹的醬油還吃得到蒜蓉的香氣，配水餃很是對味。

高麗菜水餃。

煮熟的水餃皮散發出麵粉的香氣，餃皮Q勁十足，冷掉後口感也不會變得軟爛，一口咬下就會爆汁，高麗菜水餃吃得到肉香四溢也能吃到高麗菜的清甜，是老少咸宜的口味。

韭菜水餃。

吃起來有香香濃濃的韭菜味道，但不會吃到韭菜本身的苦澀味，搭配肥瘦剛好的豬肉餡好好吃。

九層塔水餃。

雖然吃鹽酥雞時很愛加九層塔，但這是我第一次遇到九層塔當主角的水餃感覺很新鮮。九層塔水餃有辛香濃郁的香氣，口感清爽細緻，吃起來不澀且帶有許許的甜味，比想像中好吃很多。

芹菜水餃。

裡面的芹菜味道不會特別重，有淡淡獨特清香的芹菜口感脆甜，配上有香甜肉汁的豬肉餡，吃起來鮮度十足。

香菜水餃。

雖然常常吃香菜，但香菜口味的水餃也是這次才第一次吃到的。有獨特辛香的香菜味吃起來味道甜甜的，搭配鮮甜肉餡吃起來味道十分鮮美。

香芹水餃。

香芹口味就是香菜加芹菜，對愛吃香料的我來說算是香氣加成的口味(不過這種香料當內餡的水餃喜歡的人會很愛，怕的人可能連聞到都不行)，香芹水餃吃起來很爽口鮮甜。

芋泥香菇水餃。

這種口味讓我想起小時候我媽煮給我吃的芋頭香菇粥，細緻綿密的芋泥可能因為加入香菇，吃起來香甜中帶有獨特的鹹香，口感層次很豐富。

剝皮辣椒水餃。

這是才推出不久的限量口味，加入剝皮辣椒的水餃吃起來甜甜鹹鹹且帶點辣辣的口感，搭配軟嫩多汁的肉餡口感很迷人。

干貝水餃。

裡面的內餡有肉、有高麗菜還有一整顆的干貝，裡面加的干貝有濃郁的海洋鮮味，飽滿的干貝吃起來鮮甜多汁、沒有腥味，整體吃起來很甘甜順口，有豐富多元的奢華口感。

鮮蝦水餃。

裡面有高麗菜豬肉和一整隻的蝦仁，內餡的的蝦仁吃起來Q彈脆甜且帶有海鮮獨有的鮮味，搭配多汁香甜的高麗菜肉餡，在視覺和味覺上也稱得上是濃縮版的海陸大餐。

紅油炒手50元。

一端上桌時花椒的香氣就撲鼻而來，香氣四溢且顏色鮮豔的紅油炒手配上青菜看起來好好吃，真的會讓人口水猛吞。

他們家的紅油抄手沒有到很大顆，不過我倒覺得這種一口一個的大小很剛好，而且抄手皮不會煮得爛爛的，拌著店家特製的手工辣醬，吃起來真的很夠勁。

餛飩的皮吃起來很順口滑溜，紮實飽滿的肉餡口感鮮甜、沒有肉腥味，紅油抄手辣度很強烈，麻、辣、香各方面都很到味，會讓人不自覺地一口接一口。

雙醬麵50元。

雙醬麵就是將麻醬和炸醬兩種醬料混搭，吃之前記得要將醬料充分拌勻後再吃，才能吃到最佳的口感。

有花生醬香味的麻醬吃起來濃稠溫潤且口感偏甜，搭配鹹香的炸醬肉燥，綜合成鹹甜適中且柔滑濃郁的美好口味，裡面的山東拉麵充滿麵香、口感超Q彈，吸附濃郁醬汁的麵條吃起來香氣十足，滋味好極了。

豬肝湯40元。

裡面的豬肝很多片，他們的豬肝很新鮮且不會煮得過於柴硬，脆嫩的豬肝經過薑絲提味，吃起來不但沒有腥味，還能吃到鮮明可口的好風味。

酸辣肉片湯50元。

他們的酸辣湯喝起來酸度很剛好、胡椒的辣味感較明顯些，酸辣湯勾芡也相當和諧，湯頭的口感很厚實，裡面的用料很豐富，用湯匙一撈就能撈到滿滿的配料和食材，湯裡有滿滿的筍絲，豆腐、黑木耳和肉片，微酸微辣的酸辣湯很好喝，裹上薄粉的肉片吃起來口感滑嫩，肉片的數量還不算少，感覺很真材實料。

看起來很平常的小吃店，卻有出乎意料的好味道！環境乾淨舒適，每一道餐點的口味和份量都讓人很滿意，食物又好吃不貴，難怪用餐時間人滿滿！

萬家手工水餃超過30公克的水餃又大又飽滿扎實，10種口味的水餃吃起來都不雷，餃皮Q彈光滑、滿滿爆量內餡的手工水餃吃起來很鮮甜多汁，一口咬下時湯汁都會從水餃裡流出，皮Q餡juicy的水餃香氣很夠，就算不沾醬也很好吃，即使稍微放冷也有Q彈的好口感，很符合我心目中好吃水餃的標準，而且價格不貴、物超所值，在店裡吃不夠的話也能外帶生水餃，不想出門的時也能上粉絲團訂購宅配冷凍水餃，宅在家的日子只要快煮幾分鐘就能品嘗到幸福的滋味，很推薦喜歡吃水餃的朋友買來試試喔！ 

萬家手工水餃

地址：台北市大同區蘭州街126號

電話：0926-929822

營業時間：11:00~20:00，週六公休

萬家手工水餃FB粉絲團

文章轉自 台北好吃水餃推薦-大同區萬家手工水餃，冷凍水餃推薦，好吃生水餃宅配，10種口味手工水餃一次滿足 - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑

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