2014-09-12 00:02:43活力小太陽[Jim_Chen]
「上」等美饌．「引」人垂涎：上引水產
2014.07.05 ~~ 一吃上癮 ~~ 上引水產．立吞美食
許久之前吃過一次三井本館的日本料理，吃過之後便念念不忘，不過一人動輒兩千大洋的價位，還是讓人卻步。隸屬同一集團的上引水產，主打產地生鮮直送，能夠吃到最新鮮、最美味的魚蝦貝類，尤其立吞美食區更是打從一開幕就終日人潮絡繹不絕，這麼吸引人的地方，我們早就想來朝聖囉！
上引水產.1
2012年5月16日才開始正式營運的『上引水產（Addiction Aquatic Development，AAD）』，隸屬【三井餐飲集團（MITSUI Food & Beverage Enterprise Group）】，專司提供活體海鮮批發、零售，以及餐點販賣。
上引水產.2
『上引水產』座落於濱江街台北魚市內，佔地六百餘坪，致力重現魚市場的暢快活力，並擺脫以往市場予人紛亂的印象，希望讓失落的人群重回市場，讓新的一代體驗市場中人情交流的熱鬧氣氛。
上引水產.3
這裡提供了各地新鮮直送的魚獲海產，也有進口酒品與本地蔬果、肉品、甜點等各式嚴選食材，價格更是公道、合理。而販售通常為市場上罕見的高級海鮮，像是招牌鱈場蟹及烏魚子、鮑魚、干貝等等。
上引水產.4
堪察加擬石蟹（Paralithodes Camtschaticus），即一般俗稱的帝王蟹、鱈場蟹；體型極大，殼寬近30公分，腳部全部展開甚至可達1.8公尺，自然分布於北太平洋的冷水海域，從日本海、鄂霍次克海至白令海一帶都能發現。
上引水產.5
饅頭蟹（Calappidae），又名麵包蟹，味極鮮美，是一種經濟價值頗高的蟹類，廣泛分布於中國的廣東與福建沿海、台灣、日本、韓國、印尼，甚至於非洲及紅海等地，通常棲息在水深30-100米的沙質或泥質海底。
上引水產.6
鮑魚（Abalone），古稱鰒魚，又名鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽等，是一種海生軟體動物，屬於腹足綱鮑科的單殼海生貝類。鮑魚是四大海味：鮑、參、翅、肚之首，公認最佳產地為日本（乾鮑）及墨西哥（罐頭鮑）。
上引水產.7
扇貝（Scallop），又稱元貝、海扇，屬雙殼類軟體動物，通常附著在淺海岩石或沙質海底生活，被列入八珍之一，與海參、鮑魚齊名。其貝柱（或稱瑤柱）呈圓柱形，色澤乳白，味道鮮中帶甜，是以廣受東西方美食饕客歡迎。
上引水產.8
比目魚（Flounder）為鰈形目魚類統稱，又稱鰨沙魚、鰨蟆、大地魚、平魚及左口魚，肉鮮味美，是一種重要的經濟魚類。其外型最大特徵是兩眼均位於身體的左側，比目魚也是因此得名，有眼的一側為體色，另一側則為白色。
上引水產.9
【三井餐飲集團】自1992年創立以來，誠信至上、品質究極的核心精神深植。邁入20年之際，續以慎思務實的腳步，從餐飲延伸至生活層面，希望與一路長伴的相知同好，分享「美一天．都健康」的生活理想。
上引水產.10
『上引水產』內部分區明確，600坪的空間共規劃出10個主題區域，透過批發自營、產地直送的模式，達到品質嚴格把關、價格合理透明等多重效益，讓一般消費者與業務型顧客都能購買到優質且超值的商品。
上引水產.11
熟麵包蟹88元/100克
上引水產.12
熟鱈場蟹246元/100克
上引水產.13
好想帶一隻回家...呵呵
上引水產.14
頂級馬糞海膽(NT$.1825) & 北海道枝幸生干貝(NT$.522)
上引水產.15
法國吉拉多生蠔2號12顆(NT$.1244)
上引水產.16
巴掌大的鮑魚!!!!
上引水產.17
會瞪著人看的鮭魚頭@@
上引水產.18
PRIME等級的牛肉這裡也買的到
上引水產.19
上引綜合壽司(NT$.320)是店內的熱門商品
上引水產.20
法國Brioche Pasquier製作的馬卡龍(Macarons)72顆裝(NT$.2160)
上引水產.21
腦公買給我 ^&^
上引水產.22
『上引水產』源自【三井餐飲集團】，台北魚市內佔地六百坪的賣場，集合了水產、超市、主題餐飲、居家美學等項目，企圖以一個充滿新意的消費型態，提供民眾多元介面的購物樂趣以及美好生活的整合參考。
上引水產.23
內部區分為活體水產、立吞美食、快意鮮味吧、樂烹鍋物、生鮮超市、炭道備長炭海鮮燒烤、熟食即食、美好生活、繽果、花坊等十大區塊。其中最特別的當屬「立吞美食區」，沒有設立座椅而是直接站著品嘗美食。
上引水產.24
10:19抽到第11號
上引水產.25
早起的鳥兒有蟲吃
上引水產.26
特選握壽司(10貫)/每份NT$.600
上引水產.27
雖然菜單上寫著10貫，但端上桌後算一算其實不只，總計有14種、16貫，加上附贈的魚骨味噌湯，還蠻有飽足感的唷！
上引水產.28
「立吞美食區」由獲得多項日本全國性壽司比賽冠軍的料理長武田正彥坐鎮，長達12公尺的卡布里檯，宛如上引水產魚獲海味的最佳舞台。又快又好且貨真價實的料理，站著大塊朵頤，盡顯豪邁、效率、活力的魚市場氛圍。
上引水產.29
其實「立食」的用餐模式在日本已經行之有年，來到這裡無論是達官貴人，或者升斗小民，各個都得乖乖「站著吃飯」；滿足價值超越價格的消費心理，在這裡您得以用最合理的價格，享用上引水產的各式美饌。
上引水產.30
貝類綜合握壽司(6貫)/每份NT$.300
上引水產.31
台北小築地就在這裡
上引水產.32
北海道野生帆立貝NT$.250
上引水產.33
夠新鮮就是頂級美味
上引水產.34
小鮑備長炭燒NT$.250
上引水產.35
猴賽雷阿 好好味呀
上引水產.36
附贈的魚骨味噌湯~~有滿滿的魚肉喔!!
上引水產.37
另外買的果醋飲料~~超好喝der啦!!
上引水產.38
這帝王蟹好像在跟我們招手耶 ^o*
上引水產.39
來自大海的上乘滋味 ^_<
地址：台北市民族東路410巷2弄18號
電話：(02)2508-1268
營業時間：周一~周日 06:00~24:00
上引水產官網：http://www.addiction.com.tw/
三井餐飲事業集團官網：http://www.mitsuitaipei.com.tw/zh/index.html
消費提醒：
- 上引水產全區採現金付款，不提供信用卡服務。
- 除樂烹火鍋區可電話訂位外，其餘各區皆須現場候位。
- 餐飲區域各自獨立，非該區商品請勿帶入食用。
- 請勿攜帶寵物入內。
不便之處，敬請見諒。
這裡我們一直想來
但帶小孩聽說很不方便
所以可能還要再過一段時間了吧~
版主回應
裡面人潮洶湧確實帶小朋友會比較吃力
要的話大概得挑平日的早上
人會比較少些 2014-09-19 09:12:22
哇!!料理好精緻呦~謝謝分享~~