2018-03-20 12:00:00金子齡
慶山日本料理
說起日本料理，通常是我們家外食時常會選擇的餐廳類型之一，之前也陸陸續續造訪過吉藏日本料理、上原日本料理、和津壽司、蘭日本料理、銀座日本料理等多家餐廳，剛好這一陣子，天氣比較冷的關係，所以大部分的時間都在家裡居多，直到這個週末，天氣稍微回暖，才打算全家一起出外用餐，這一次選擇公司附近的「慶山日本料理」，雖然之前就知道這一家餐廳，不過其餐點的價格比較高一些，所以一直拖到現在才造訪，該餐廳有專屬停車場，所以到這邊用餐不用擔心停車的問題。
慶山日本料理來自幾位愛好日本料理的朋友共同創立，希望將這份對日本料理的熱情與理念傳遞下去，餐廳的門面很寬，外面有一排圍牆及植栽作遮蔽。
走進餐廳內部，空間有挑高，餐廳以黑色系搭配鵝黃色燈光為主，餐廳每個角落都放置著石雕，打造出低調靜謐的空間感。
用餐區分成幾個區塊，壽司檯前的用餐區，廚師背後是大面積的書法題字，看起來就很有氣勢。
而隔著木製屏風的另外一區用餐區，用餐空間也是很寬敞，桌與桌間的距離很寬，讓整個用餐氛圍便的比較輕鬆，當天被安排在這一區用餐。
而在餐廳的一偶，發現了一輛人力車，上頭鋪著紅色的坐墊，整個感覺很華麗。
它們家餐點有刺身、握壽司、飯、麵、烤物、揚物、蒸物、鍋類、湯品及飲品等可單點，另外也有提供定食，平日中午也有比較平價的簡午餐，當天是選擇單點的方式。
餐廳有免費提供小菜－毛豆，沒有特別添加其它調味，食材吃起來很新鮮。
蝦蘆筍手捲(1份/90元)，裡面有鮮蝦、高麗菜絲、蘆筍等食材，海苔吃起來很脆不黏牙，蔬菜類吃起來保有水份，很新鮮。
地雞唐揚(1份/180元)，雞肉都是現炸出來，外皮炸著很酥，雞肉吃起來軟嫩有汁，當天姐姐一塊接一塊的吃。
茶碗蒸(1份/60元)，這一到餐點是幫弟弟叫的，外觀色澤很漂亮，裡面有碗豆、草菇、雞肉、魚板等食材，吃起來口感很軟嫩，只可以弟弟不捧場，最後還是進到我的肚子裡了。
櫻花蝦炒飯(1份/200元)，一端上來便聞到櫻花蝦的香氣，分別有櫻花蝦、蝦卵、蛋及蔥花等食材，炒飯炒的粒粒分明，吃起來，飯粒不會太濕軟及太油，咀嚼中，帶有櫻花蝦的香氣及一顆顆蝦卵在嘴裡跳動的口感。
上選綜合刺身(1份/520元)，分別有花枝、鮭魚、紅甘、海鱺、甜蝦等食材，哇沙米是現磨的，吃起來，比較不會太刺激，每一道食材都很新鮮，最愛的鮭魚也切的很厚，一咬下去，嘴裡都是豐厚的油脂，海鱺的口感也很紮實，花枝吃起來很軟Q。
海苔壽司(1份/120元)，1份有6個，搭配醃製梅子的薑片，壽司裡的食材有蛋、小黃瓜、肉鬆、蟹棒等配料，壽司醋飯的比例很恰好，搭配新鮮的食材一起吃，滋味互相融合再一起。
單點比目魚鰭邊肉握壽司(1只/90元)及海膽軍艦壽司(1只/160元)，比目魚鰭邊肉炙烤的很均勻，吃起來，不會有些地方冷冷的，入口即化，嘴裡帶有豐厚的油脂，而海膽軍艦壽司海膽吃起來口感很綿密，不會有消毒水的味道，食材都很新鮮。
上選綜合握壽司(1份/360元)，裡頭有6種握壽司，分別為花枝握壽司、海鱺握壽司、魚卵握壽司、甜蝦握壽司、紅甘握壽司及比目魚鰭邊肉握壽司，餐點都有附送醃製梅子口味的薑片，握壽司的每一道食材都很新鮮。
土瓶蒸(1份/80元)，湯裡有蝦子、菇類、銀杏、雞肉、蛤粒等配料，在喝之前可以灑幾滴桔子汁，喝起來，湯頭不會太鹹，多了一份桔子清香，很清爽。
在吃完豐盛的主餐之後，餐廳有免費招待冰西瓜，吃起來甜度適中。
另外也免費招待甜點，當天是熱的紅豆紫米，吃起來不會太甜。
慶山日本料理來自幾位愛好日本料理的朋友共同創立，希望將這份對日本料理的熱情與理念傳遞下去，餐廳的門面很寬，外面有一排圍牆及植栽作遮蔽。
走進餐廳內部，空間有挑高，餐廳以黑色系搭配鵝黃色燈光為主，餐廳每個角落都放置著石雕，打造出低調靜謐的空間感。
用餐區分成幾個區塊，壽司檯前的用餐區，廚師背後是大面積的書法題字，看起來就很有氣勢。
而隔著木製屏風的另外一區用餐區，用餐空間也是很寬敞，桌與桌間的距離很寬，讓整個用餐氛圍便的比較輕鬆，當天被安排在這一區用餐。
而在餐廳的一偶，發現了一輛人力車，上頭鋪著紅色的坐墊，整個感覺很華麗。
它們家餐點有刺身、握壽司、飯、麵、烤物、揚物、蒸物、鍋類、湯品及飲品等可單點，另外也有提供定食，平日中午也有比較平價的簡午餐，當天是選擇單點的方式。
餐廳有免費提供小菜－毛豆，沒有特別添加其它調味，食材吃起來很新鮮。
蝦蘆筍手捲(1份/90元)，裡面有鮮蝦、高麗菜絲、蘆筍等食材，海苔吃起來很脆不黏牙，蔬菜類吃起來保有水份，很新鮮。
地雞唐揚(1份/180元)，雞肉都是現炸出來，外皮炸著很酥，雞肉吃起來軟嫩有汁，當天姐姐一塊接一塊的吃。
茶碗蒸(1份/60元)，這一到餐點是幫弟弟叫的，外觀色澤很漂亮，裡面有碗豆、草菇、雞肉、魚板等食材，吃起來口感很軟嫩，只可以弟弟不捧場，最後還是進到我的肚子裡了。
櫻花蝦炒飯(1份/200元)，一端上來便聞到櫻花蝦的香氣，分別有櫻花蝦、蝦卵、蛋及蔥花等食材，炒飯炒的粒粒分明，吃起來，飯粒不會太濕軟及太油，咀嚼中，帶有櫻花蝦的香氣及一顆顆蝦卵在嘴裡跳動的口感。
上選綜合刺身(1份/520元)，分別有花枝、鮭魚、紅甘、海鱺、甜蝦等食材，哇沙米是現磨的，吃起來，比較不會太刺激，每一道食材都很新鮮，最愛的鮭魚也切的很厚，一咬下去，嘴裡都是豐厚的油脂，海鱺的口感也很紮實，花枝吃起來很軟Q。
海苔壽司(1份/120元)，1份有6個，搭配醃製梅子的薑片，壽司裡的食材有蛋、小黃瓜、肉鬆、蟹棒等配料，壽司醋飯的比例很恰好，搭配新鮮的食材一起吃，滋味互相融合再一起。
單點比目魚鰭邊肉握壽司(1只/90元)及海膽軍艦壽司(1只/160元)，比目魚鰭邊肉炙烤的很均勻，吃起來，不會有些地方冷冷的，入口即化，嘴裡帶有豐厚的油脂，而海膽軍艦壽司海膽吃起來口感很綿密，不會有消毒水的味道，食材都很新鮮。
上選綜合握壽司(1份/360元)，裡頭有6種握壽司，分別為花枝握壽司、海鱺握壽司、魚卵握壽司、甜蝦握壽司、紅甘握壽司及比目魚鰭邊肉握壽司，餐點都有附送醃製梅子口味的薑片，握壽司的每一道食材都很新鮮。
土瓶蒸(1份/80元)，湯裡有蝦子、菇類、銀杏、雞肉、蛤粒等配料，在喝之前可以灑幾滴桔子汁，喝起來，湯頭不會太鹹，多了一份桔子清香，很清爽。
在吃完豐盛的主餐之後，餐廳有免費招待冰西瓜，吃起來甜度適中。
另外也免費招待甜點，當天是熱的紅豆紫米，吃起來不會太甜。
吃完甜點之後，姐弟倆開始在餐廳裡面拍照了，整體上，它們家的日本料理食材很新鮮，而比較讓人難忘的是，生菜吃起來保有水份及新鮮味，彷彿像是急速冷凍之後直接品嚐，不過其餐點價格算是中價位以上，所以只能偶爾來嚐鮮一下了。
地址：台南市北區公園南路385號
電話：06-2237-555
營業時間：週二至週六 AM 11:00 ~ PM 14:00、PM 17:30 ~ PM 22:00、週日 AM 11:00 ~ PM 14:00、PM 17:00 ~ PM 21:00(週一店休)
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