2020-08-01 15:58:05kirinag

簡單幾步教你做吐司,不要揉面不要黃油,柔軟拉絲,比買的好還吃

簡單幾步教你做吐司,不要揉面不要黃油,柔軟拉絲,比買的好還吃

早上吃什麼才簡單方便又營養呢?想來想去還是吐司面包呀!因為吐司面包可以作為食材的最基本原料進行自由搭配,方便又快捷。比如一塊吐司面包上抹上一層黃油、番茄醬再搭配點雞蛋、培根,瞬間就是一道特別豐盛的早餐,如果再來點熱飲哇,那太完美了。

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吐司面包非常簡單,拿在手上輕薄又柔軟,無論是直接吃還是夾著食材吃,都特別過癮。可能也正是這個原因,各種面包店里賣的吐司面包價格都非常昂貴。有時候為了圖方便買一點存在家里,還真是特別必要的。但是我們想要吃到最棒的口感,而且吃到最新鮮的吐司面包,不妨自己在家里做一下吧。

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今天我就給大家制作一款最簡單方便的家庭自制吐司,做法方便,口感清淡柔和,當作早餐是非常棒的選擇。簡單幾步教你做吐司,不要揉面不要黃油,柔軟拉絲,比買的好還吃!早餐又快又好的選擇,好吃還能無窮變化,一定不能錯過的基礎美食!你也趕緊試一試吧!


【自制原味吐司】

制作配料:普通高筋面粉/面包粉280克 玉米油25克 牛奶140克 雞蛋1個 白糖30克 酵母3克 鹽2克

制作方法:

1、準備280克高筋面粉,加入雞蛋、牛奶、玉米油、白糖、酵母、鹽然後揉成光滑的面團。放在冰箱冷藏發酵一個晚上;

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2、發酵以後,拉開面團看,拉絲狀態超級好!

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3、把發酵好的面團揉搓排氣,然後分成均勻的三等份;

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4、把每個等份的劑子充分揉圓,密封醒發5分鐘;

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5、取第一個揉好的面劑,擀成長舌狀;

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6、從一頭卷起來,其餘的也全部擀好備用;

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7、再取第一個卷好的,再次擀開;

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8、從一頭卷起來,這次要卷得緊實一些;

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9、全部做好放在吐司糢具里,密封二次醒發;

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10、醒發至8分滿的時候,蓋上蓋子,放入預熱的烤箱,上火145度,下火170度烤45分鐘左右,其中烤箱溫度僅供參考;

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11、出爐以後,晾在烤架上晾至常溫,切塊吃即可。這個面包超級柔軟拉絲,比買的好吃!

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小貼士:

1、不用揉面揉出手套膜,利用長時間低溫發酵可以讓面團形成面筋;

2、我用普通的高筋面粉和面包粉都做過,同樣的方法,做出來的效果都差不多;

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