2019-09-17 14:58:06祖哥
20190917長老咖啡
20190917長老咖啡
咖啡樹已開花結果..........
結實累累煞是好看..........
今年收成令人期待..........
樹苗從阿里山來..........
細心呵護用心栽..........
成長記錄日日精彩..........
9月樹果漸漸紅熟..........
賞心悅目樂在其中..........
嫣紅恰似相思豆..........
褪去果皮慢加工..........
咖啡價高多緣手工..........
形狀大小和花生略同..........
麵粉當清潔劑使用..........
輕輕搓柔洗去雜質..........
逐一篩選質量才優..........
自然風乾得看天候..........
時運不佳換成手動..........
亦可仰賴炒菜鍋..........
生豆乾燥為保存..........
重點在收乾核外黏膜..........
加速製程以免夜長夢多..........
鑄鐵鍋大火伺候..........
顏色漸深調降中火..........
白煙代表除濕成功..........
義式烘焙口感強烈..........
煎焙焦香冷卻收藏..........
靜置3日充分排氣..........
自我犒賞來杯咖啡..........
依喜好研磨粗細..........
沖泡前已香味撲鼻..........
極度深焙無酸微苦..........
90度開水繞圈沖煮..........
深豆遇熱迅速膨脹..........
咖啡香豈止繞樑..........
自製鳳凰酥登檯串場..........
阿里山咖啡韻味悠長..........
咖啡樹已開花結果..........
結實累累煞是好看..........
今年收成令人期待..........
樹苗從阿里山來..........
細心呵護用心栽..........
成長記錄日日精彩..........
9月樹果漸漸紅熟..........
賞心悅目樂在其中..........
嫣紅恰似相思豆..........
褪去果皮慢加工..........
咖啡價高多緣手工..........
形狀大小和花生略同..........
麵粉當清潔劑使用..........
輕輕搓柔洗去雜質..........
逐一篩選質量才優..........
自然風乾得看天候..........
時運不佳換成手動..........
亦可仰賴炒菜鍋..........
生豆乾燥為保存..........
重點在收乾核外黏膜..........
加速製程以免夜長夢多..........
鑄鐵鍋大火伺候..........
顏色漸深調降中火..........
白煙代表除濕成功..........
義式烘焙口感強烈..........
煎焙焦香冷卻收藏..........
靜置3日充分排氣..........
自我犒賞來杯咖啡..........
依喜好研磨粗細..........
沖泡前已香味撲鼻..........
極度深焙無酸微苦..........
90度開水繞圈沖煮..........
深豆遇熱迅速膨脹..........
咖啡香豈止繞樑..........
自製鳳凰酥登檯串場..........
阿里山咖啡韻味悠長..........
把avayi放在咖啡杯裡想像..........
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