2019-09-10 13:50:06祖哥

20190908肉丸大餐

20190908肉丸大餐



孩子們喜愛爸爸掌廚..........



爸爸點子多花樣層出不窮..........



吃過牛肉蒸餃換吃肉丸..........



自家肉餡衛生可靠又健康..........



技巧掌握好就能輕鬆應對..........



先將鹽糖樹薯粉混入冰塊水..........



再用胡椒粉來提味..........



水料適當以免影響口感..........



加蛋清讓丸子白亮口感脆..........



用調理機打成肉泥..........



分批倒入冰塊樹薯水..........



將佐料融進肉泥裡.........



其實少量操作效果更好..........



肉泥完成才混入香料..........



油蔥薑末用料自然..........



天然用料不計成本..........



把能穩定香氣的工夫全數用上.........



把肉泥攪和得油油亮亮..........



但肉泥只是待用的底料..........



肉泥加工前先降溫..........



製作前才加入配料..........



芹菜香菜蔥珠變化味道層次..........



三蔬搭配味道和諧..........



有肉有菜營養不偏廢..........



靜置菜肉泥燒開水..........



杯水降溫約莫八十度..........



接著的手工活最有趣..........



厭逃小丸子們紛紛入鍋浴..........



爸爸的快手忙不停..........



一邊安撫饑童一邊替丸子定型..........



饑童難耐得加快速度才行..........



施展快打炫風的本領..........



大丸小丸盡皆落玉盤..........



靜待溫水煮出芙蓉丸..........



離鍋冰鎮三溫暖..........



再來花枝肉泥煮好煮滿..........



色香味俱全豈能不歡..........



想吃什麼口味自己來..........



午餐開放肉丸大餐..........



公子哥們人手一串...........



開懷暢咬不必爭搶..........



盡情享受咱們瘋狂的假日時段..........
(悄悄話) 2019-09-12 14:27:55
(悄悄話) 2019-09-11 14:08:55