安全健康蔬果與有機農產品的迷思

在段教授農場幫忙期間，

從不曾聽他說過他農場栽培的是有機蔬菜，

他只敢說他種的是不用化肥不噴有毒農藥的無毒蔬菜!

這就像當年茶米我種木瓜時，也是自然農法栽培，

但是在產品包裝時，只敢標示無毒栽培木瓜!

(詳見: http://mypaper.pchome.com.tw/dvleezm/post/1373732788)

有朋友不解的問：“號稱有機的農產品，售價都很高，

你也是有機栽培，

為何不標示有機栽培木瓜? ”

善哉斯問！在茶米我葉落歸根 閒話台灣有機農業難以面對的真相

這篇文章中，已提過真正的有機農產品，

是要歷經二至三年養地的轉型期，土壤及灌溉水質都要無汙染，

而且施肥必須使用農業廢棄物或廚餘堆肥，

達到食物鏈的循環利用，隔兩三年還要讓土地休養生息一年；

所以養地成本很高!

另外為了有公信力：還必須去做農產品有機認證，

這更要花一筆大錢在認證費用上，

比較適合大規模的農場經營，小農的話分攤的認證成本太高，

根本就是得不償失！

何況有機認證的產品都曾被驗出農藥，有真正安全嗎？

一個實事求是的人要去了解有機栽培，是真正的安全嗎？

先說農業廢棄物或廚餘堆肥，常有垃圾夾雜其中，

堆出來的有機肥，會是安全無虞的嗎？

廢棄物或廚餘堆肥難以避免含有重金屬成份及黴菌毒素!

有機肥料產品雖然必須添加化肥來調配肥份比例及增添微量元素，

但至少它成份標示清楚，

沒有一般堆肥的純有機肥料其成份不明不白的問題！

在毒澱粉事件外的冰山另一角 一文中我也曾提過：

植物吸收肥料的機制才沒在分有機不有機，怕的是施化肥過多，

會有土壤酸化的問題；至於蔬果硝酸鹽累積的問題，

只要施肥不當或過早採收，不管肥料有機不有機，都會造成問題！

因為真正優良的有機肥料，必然添加適量氮磷鉀或微量元素，

以補足所標示的肥料成分，所以茶米不敢說：

茶米種的木瓜是有機木瓜！只敢說是安全無毒美味可口木瓜．

在葉落歸根一文中說過：“台灣有機農業的最致命缺陷是：

農業廢棄物堆肥常沒有完整的養份，無法在作物需肥最高時，

供應必需的所有營養素，植物在沒有充足的養份供給下生長，

會變得潺弱而更易受病毒細菌或蟲害襲擊．”

蔬菜瓜果成長期有：牙蟲 螞蟻 紅蛛蜘 甲蟲 紋白蝶 蝸牛 介殼蟲  

薊馬......等好多種病蟲害，導致感染：輪點病毒、

露菌、疫病、蒂腐病、炭疽病、塊腫病…

所以在高溫多濕的台灣，光靠堆肥的純有機肥料想要種出好蔬果

那需要很多的運氣來配合！

言而總之，有智慧的人知道怎麼決擇，不會陷入有機栽培的迷思!