2020-09-21 15:40:38Dona

5台湾昔ながらの味-豆花(大豆のプリン)

2月6日

ここに来て、もう一週間になった。今日、スーツケースから用意してきた豆花粉を取り出し、台湾人がよく食べる昔ながらの味-豆花を作って、ホストファミリーの皆に食べて頂きたいと思った。

イトーヨーカドーで材料を買い、午前中それを作る忙しさに目を回し、やっと出来上がった。中に入れる具は煮込んだ甘い小豆だった。(ここのスーパーでは豆花に良く合う煮込んだ甘いピーナツを売っていないのが残念だった)。

甘味豆腐みたいな味だと家族は食べた後でそう言った。えっ!豆腐?!そうなの?でも、同じ大豆で作られたものだからね。

それ以外、大豆から豆乳を絞った残りかす、そのおからが食べられるということに驚いた。「栄養たっぷりだよ、それはお父さんの好物なの」とお母さんは言った。「えっ!それでも変だな」と思った。というのは、子どものころ、うちのお父さんがおからを豚にやるという印象が残っているからだ。それで、おからって、豚のサプリメントなんだと思っていた。

翌日、お母さんがおからに醤油、にんじん、そして椎茸を加えて炒め、美味しそうになったおからを一口食べてみたら、「わあ~~」。食べられるものなら何でも食べる私にとって、確かに美味しいものだった。「台湾の豚はこんな栄養たっぷりのものが食べられて、幸せすぎじゃん」と思ってしまった。

我是志林 2021-02-16 15:49:51

祝幸福安康~~
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