咖哩薑黃素 可增強免疫系統
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WHO新型冠狀病毒感染診治指引：2019-nCOV What you need to know-
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薑黃藥材與郁金藥材基原植物之演變以及傳統與現代生化研究
2020年2月13日
下午 03:26
薑黄Curcuma longa L.為薑科薑黄屬多年生草本植物,原生亞洲南部熱帶及亞熱帶地區。薑黄藥材為薑科薑黄屬植物薑黄的乾燥根莖,亞洲利用於烹飪及醫藥之使用已有數千年之歷史,印度醫學利用薑黃於治療關節痛、關節發炎、皮膚疾病、消化不良、發燒、感染及黃疸·傳統中醫藥則利用蔓黃於治療膀胱及肝臟方面之疾病,控制出血,及用於治療胸部腫脹及月
經不適等問題。
中國藥典1985年版曾將溫鬱金訂名為C.aromatica Salisb春金, 中國陳毓亨等對溫鬱金的研究發現,溫鬱金在外觀形態及化學成分上和C.aromatica Salisb有所差異,並確認溫鬱金C.aromatica Salisb為毛鬱金,;而毛鬱金和溫鬱金最大的差別在毛鬱金葉背披絨毛,花冠筒薔薇紅色,葉具長柄,葉柄長達60公分;而溫鬱金葉片無毛,花夢筒及花冠軍為白色。本所引進之春金,其葉背有絨毛且穂狀花序花色似毛鬱金,因此春金不是中國藥典規範之藥材鬱金之基原植物。
從中國歷代本草有關將薑黃藥材與郁金藥材基原植物之演變;現今薑黄藥材與鬱金藥材之基原植物分別薑黃植物C. longa L.及溫鬱金C. wenyujin Chenet Ling、根莖斷面為藍綠色之蓬莪朮C.phaeocaulis Val.、及根莖斷面為白色之廣西莪朮C.kwangsiensis Lee et Liang a從開花季節、開花部位,花色:根莖斷面色澤比較,葉背毛之有無,引種春金與秋金之植物學名分別毛鬱春金C. aromatica及C. longaL. 。至於日本因繼續沿用唐本草之用法,因此其鬱金植物仍為C.longa L.,而薑黃植物為C.aromatica
美國農業研究局(USAgriculture Research Service) 有關薑黄素之生物活性列有78種,從抗HIV作用到抗潰瘍等作用;主要醫藥活性有抗發炎、抗氧化,抗潰瘍、保肝、抗腫瘤及抗細胞殖、降血糖、降膽固醇、免疫刺激及抗微生物及抗病毒等活性。
薑黃、鬱金及莪朮均屬理血活血類中藥材,由於歷代本草對三種藥材之基原植物常因產地、使用部位、形色以及不同加工方法而有不同之名稱;又藥材薑黃主要用於閉經、肩臂痹痛;藥材鬱金利膽,有涼血、行氣散瘀的作用;藥材莪朮活血兼行氣止痛,多用於血瘀氣滯諸病,消積作用較強;三者主治功能之差異更突顯可能基原,部位及栽培地差異之重要性。
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咖哩薑黃素 可增強免疫系統
薑黃素會使體內某些抗微生物肽蛋白質（cathelicidin）增加3倍， 增強免疫系統，讓身體可以對抗之前沒有碰過的細菌及病菌
美國奧勒岡州立大學的阿德里安甘保特（Adrian Gombart）教授 
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https://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/adrian_gombart_photo.jpg
抗微生物肽蛋白質（cathelicidin）薑黃素， 咖哩 ，增強免疫系統， 鬱金,, Curcuma longa 薑黃, 川鬱金, 精油, 抗氧化性質, 抗致突變性質, Curcuma longa, Curcuma aromatica, Curcuma sichuanensis, antioxidant properties, antimutagenic properties
美國的學者發現，每天吃咖哩可以預防感染，因為咖哩中的薑黃素可讓體內某些抗微生物肽蛋白質的增加，進而增強免疫系統。奧勒岡州立大學學者指出，在克制疾病上，薑黃素沒有如維他命D 那麼有效，但是這個發現仍提供了一個新的研究方向。
美國奧勒岡州立大學的阿德里安甘保特（Adrian Gombart）教授的研究最近發表在《營養生物化學期刊》裡。甘保特指出，薑黃素會使體內某些抗微生物肽蛋白質（cathelicidin）增加3倍， 增強免疫系統，讓身體可以對抗之前沒有碰過的細菌及病菌，包括結核病在內。
甘保特指出，長期食用咖哩對健康有益，而且可以預防感染，特別是在腸胃的保健上有效，他說薑黃素有此效用是有趣且令人訝異的，且這個研究成果為發展新療程提供了一個方向。他說薑黃素雖然不如維他命D有效，但仍然有相當的效益，包括抗發炎及抗氧化。
科學家近年來針對維他命D做了許多研究，檢驗它對許多疾病的治療功效，包括癌症在內。甘保特教授說，任何其它方式如果可以達到與維它命D引發的生物反應有相同的效果，都值得進行研究。
人類使用薑黃素已經有2,500年，它被當做醫療複合物，也使用在宗教儀式裡，且是咖哩成份的重要元素。
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