因為喝酒而造成的傷亡和意外不計其數。不論是餐館或是顧客的家人，都希望你能預防意外的發生。如果有位顧客酒醉駕車離開餐廳，那麼餐館就要為可能的傷害負責。

  · 減少餐廳被告的危險。

  · 增進同仁的團隊合作。

  · 維持良好的服務和餐廳安全。

  · 減少因顧客酒醉而造成的受傷人數。

  · 增加對其他相關酒精事件的警覺性。

顧客喝醉了，採取以下步驟來確保旅館和其他顧客的安全：

1. 觀察。和這位顧客談話，尋找他已經喝醉或想喝醉的跡象及酒醉程度。

2. 通知。通知同仁並且告訴他們顧客的長相和他所在的地方。

3. 協助。適宜的陪伴與談話，等候其他同事的支援。

幫助這名顧客的步驟：

  · 禮貌的請這位顧客和你走到一旁，以和他討論現在的情形。

  · 除非這位顧客同意，否則不要碰他。

  · 如果這位顧客想離開，你要為他招攬計程車，或是請他留在餐廳內。

  · 確定顧客在離開前，已帶齊他所有的物品。