這回從盅龐購入的板腱牛排，Q彈有嚼勁!
因為我們家喜愛很有口感的肉品，所以，非常滿意這款板腱牛排~

這一日的晚餐是海陸大餐!
奶香香草板腱牛排，還有用烤箱烤一盤香脆椒鹽鮭魚肚!

煎牛排的訣竅，冷藏退冰，要烹調前半小時拿到室溫退冷!
大火熱鍋，中火牛排下鍋，最好可以用重物壓牛排，讓每一面都可以在鍋面受熱。
待有血水浮出，再翻面繼續用重物壓，煎烤至兩面上色。
取出，把牛排放置約莫5-7分鐘讓內層溫度均一。
切開，就是美妙充滿肉汁的粉紅色內層!
食用前，放上香草奶油，絕妙的好滋味!