彰化農場的新鮮芋頭真的有夠棒，水煮一下就鬆軟綿，加點三盆糖和奶油，做成有顆粒感的芋泥餡!
預先調配好的芋泥餡很棒，可以有很多種變化!
一是 

會牽絲的鹹香好味【芋泥起司脆餅】

二是上一回介紹的芋頭歐蕾!

芋香濃濃的好味道第一發【芋泥歐蕾】

三是今天要介紹的黃金鹹蛋黃!

今日選用的吐司是台中知名麵包店堂本的白吐司，我喜歡吐司厚一點，這樣做成三明治咬起來才有口感!

【黃金鹹蛋黃芋泥肉鬆三明治】
材料:鹹蛋黃一顆、芋泥餡少許、海苔肉鬆少許
步驟:
1.吐司稍微烘烤過，不宜過酥，要讓三明治保持柔軟的彈性。
2.吐司稍微塗抹些奶油，再闊氣的抹上厚厚一層芋泥內餡。
3.均勻撒上海苔肉鬆，在吐司中間放鹹蛋黃一顆。
4.切對半，即可享用囉!



MICK要上班，幫他準備了一個早餐餐盒!
黃金鹹蛋黃芋泥肉鬆三明治和奶油無花果吐司~