彰化農場的新鮮芋頭真的有夠棒，水煮一下就鬆軟綿，加點三盆糖和奶油，做成有顆粒感的芋泥餡!
預先調配好的芋泥餡很棒，可以有很多種變化!
一是 

會牽絲的鹹香好味【芋泥起司脆餅】

二是今天要介紹的芋泥歐蕾~
甜甜香香的芋泥歐蕾，是許多人到手搖飲店最愛點的飲料。
所以，一次烹調可以做好幾道芋頭料理，大家可以試試~

用新鮮芋頭水煮怎麼做芋頭內餡超快!
以下的步驟提供給大家參考!!

【芋頭內餡+芋泥塊水】
材料:新鮮芋頭一顆
步驟: 
1.戴手套，把新鮮芋頭去皮切大塊滾刀。
2.把芋頭放入湯鍋中，水大約放剛剛好蓋住芋頭。
3.煮滾後切小火悶煮，燉煮至水量剩1/2。若用新鮮芋頭，很快就熟透。此時，還會有很多水，不需濾過，直接倒到另一個容器放涼備用。此為濃郁的芋泥塊水!
4.剩下的芋泥，喜歡滑順口感的朋友，可以把芋泥壓更細碎，趁熱加點奶油和三盆糖，攪拌放涼，這就是芋泥內餡。

【芋泥歐蕾】
材料:含芋泥顆粒的芋泥塊水
步驟:
1.芋泥塊水冰鎮後，澱粉質會跑出來，變硬。
2.用少許鮮奶攪散，放到玻璃杯，再倒入鮮奶!
3.享用!