最近好多人分享舒芙蕾的作法，讓我也好想試試看!~

一早起床，趁著比菲還在熟睡中，我就在廚房盡情玩耍!
做了舒芙蕾的烘烤模型，又是調舒芙蕾麵糊，又是打發蛋白，然後在打發鮮奶油，草莓洗洗切切，待了兩個小時。好開心，好療癒自己的個人時間唷~



當舒芙蕾完成，整個空間寵滿濃郁的奶香蛋香，覺得自己好像好久沒有這樣的快樂了!
剎那間，我知道烘焙不只是成品的完成，還有整個過程，造就了一種自我的療癒感，工作上的疲累，育兒的壓力，在當中代謝掉了。



雖然，我的舒芙蕾口感不夠軟泡泡，可是現打的奶油真的好香醇又細膩，兩者一起入口，就是一種很完美的口感!當然，草莓的酸甜香更是讓鮮奶油舒芙蕾有了更多的層次~
或許，不是那麼完美，但是做甜點就是一種衝動，一種成就感!



【鮮奶油草莓舒芙蕾】
材料:雞蛋兩顆、鬆餅粉30-40G、糖粉、鮮奶
舒芙蕾模型:用紙板和鋁箔紙，做成高度6CM左右圓柱狀的模型3各。
鮮奶油:準備一小罐鮮奶油，加入糖法，用攪拌棒打發!
步驟:
1.蛋黃蛋白分開，蛋黃加入10CC鮮奶調勻，再加入過篩的鬆餅粉，視稠度加入鮮奶調整。
2.加入少許糖粉，打發蛋白，糖粉可以分次加入，蛋白打到直立。
3.把2打發蛋白分多次加入1，輕輕地緩緩地混合!
4.熱鍋，鍋內塗上少許椰子油，把模型放到平底鍋內，緩緩地倒入3舒芙蕾麵糊約莫至6-7分滿。
5.切小火，兩面各煎烤8分鐘!
6.完成的舒芙蕾，抹上鮮奶油，放上喜歡的果醬或水果，完成~