2017-04-18 20:06:49Blanche


某年某月的某一天~~2杯咖啡同一間咖啡店端出的,連續兩杯問號咖啡。


第一杯某支日曬豆,第二杯某支蜜處理。點第一杯前,特地先行詢問咖啡師該支豆子當日狀態漂亮嗎?

喝完咖啡,吧台區人多時,習慣默默離開,那兩杯讓我覺得需要立即說出喝到的,希望能夠記得別再重複。

第一杯日曬,它沒有酒香,也不是微微發酵香,腐敗水果,近似百香果放太久果實內已經有許多泡泡...的腐壞風味。風味過於「獨特」,跟前面10多杯同名豆子風味...差異。

第二杯蜜處理,咖啡液體讓舌脹,舌脹強烈。舌脹會出現在咖啡豆烘焙好,養豆時間不足時,那這杯是為何呢?豆芯?

第一杯風味過於嚇人,喝到第三口,在下已經喝到確認沒喝錯,就請人收走它;第二杯有喝完它。兩杯都請店家再煮一杯喝喝,確認是否~客人舌頭業障重(套用海濤法師句型)~

為什麼呢?疑惑。推敲兩杯問號的原因?

出一杯問號咖啡是百密一疏,太忙,瑕疵無法及時察覺;同日出了兩杯問號咖啡,不是手誤。

在下臆測,那一日的豆單上,烘焙日接近的幾支豆子或許都得再次沖煮,嚐嚐,找找,有問號的不單單只有它們?

純臆測之詞,問號緣由?我的直覺不是在於烘焙環節,而是與「存放」環節關係密切?大雨以及根本是夏日的氣溫,只是直覺啦!或許與該週氣溫、雨水有關。

某年某月的某一天~~

問號大到,日期、店名、豆子名都隱藏,那兩杯喝起來...................假的!哎呀!我的舌頭業障重啊~阿彌陀佛

於那神祕的同一天,沛洛瑟 手沖 瓜地馬拉 索可洛 ( Guatemala Palencia El Socorro Yellow Bourbon Washed ),正常好喝,喝到花草味以及甜橙,整杯咖啡甜感高。

平衡感佳,可能豆子的狀態很好。
乙級美睫師0915551807 2018-11-11 11:21:39

很棒的分享
http://www.dancelash.com

新聞台Blog小天使 2017-04-19 12:17:13

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💕 2017-04-19 13:17:12
新聞台Blog小天使 2017-04-19 11:51:46

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💕 2017-04-19 13:16:32